O KC’s BBQ, uma instalação permanente em Berkeley, fechou suas portas permanentemente após cinco décadas.
A churrascaria estilo Kansas City fechou na quarta-feira após um período de dificuldades financeiras, de acordo com A.J. Instagram Vídeo compartilhado por Kristin Davis, proprietária da 3ª geração. Ela acrescentou que o fechamento estava “muito atrasado”.
“Temos prosperado como uma família nos últimos 50 anos, mas foi preciso muito de nós… para realmente obter lucro”, disse Davis.
Davis disse Área da baía da NBC A decisão de fechar o restaurante KC’s no início deste mês citou o estado da economia, o declínio dos clientes e os problemas de retenção de funcionários como preocupações que levaram ao fechamento da família.
Kristen Davis, proprietária do KC’s BBQ em Berkeley, Califórnia, fica em frente ao restaurante em 14 de junho de 2021. Davis citou problemas financeiros como o motivo do fechamento do restaurante.
Patricia Chang/Exclusivo para SFGATEO KC’s BBQ abriu pela primeira vez em 2613 San Pablo Ave. em 1968 sob a direção do proprietário da família de primeira geração, Vernell Davis. Antes de abrir seu famoso restaurante, Vernell deu uma festa em um restaurante local, que também servia churrasco ao estilo de Kansas City, após se formar na Berkeley High School. No final, ele economizaria dinheiro suficiente para comprar a empresa.
O próximo proprietário da família Davis foi o filho de Vernell, Patrick, que administrou o restaurante e a churrasqueira por 35 anos, até que sua filha Christine assumiu em 2017. Nesse mesmo ano, Um incêndio obrigou a família Davis a se mudar O churrasco de KC mudou-se para sua casa atual em 1235 San Pablo Ave.
Administrar um negócio tradicional tornou-se um desafio, disse Kristen em seu vídeo no Instagram, mas depois de uma pausa muito necessária, a família Davis espera reviver o churrasco KC, embora em um novo formato. A NBC disse à Bay Area que o KC’s BBQ poderia retornar como um pop-up, estrear como um food truck ou vender molhos e temperos em lojas de varejo.
“Estamos em um espaço de transição”, disse Christine no Instagram. “As receitas nunca morrerão. Molho de churrasco e as ligações e temperos – essas são as coisas que temos e queremos compartilhar. Não é o fim.”
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