Bill Granger, chef e empresário, morre aos 54 anos

Notícias

Por Carla Mascarenhas, News.com.au

O chef australiano Bill Granger morreu “pacificamente” aos 54 anos em um hospital de Londres.

Sua família postou a notícia no Instagram, escrevendo “com muita tristeza” que o famoso chef havia falecido no dia de Natal.

“Bill, um marido e pai dedicado, faleceu pacificamente no hospital com sua esposa Natalie Elliott e três filhas Edie, Ines e Bunny ao lado de sua cama em sua nova casa em Londres”, escreveram eles.

Ele acrescentou: “Todos sentirão muita falta dele e sua perda será sentida mais profundamente por sua amada família, que está grata por todo o amor e apoio que eles forneceram”.

O chef autodidata tornou-se um dono de restaurante internacional e um célebre escritor de culinária com uma carreira de mais de 30 anos.

Ele e sua esposa, Natalie, iniciaram uma parceria profissional que lançou o negócio globalmente. Juntos, eles construíram um negócio de sucesso que hoje inclui 19 restaurantes em Sydney, Londres, Grande Tóquio, Osaka, Fukuoka e Seul.

Ele é autor de 14 livros de receitas, produziu cinco séries de televisão e foi recentemente homenageado com a Medalha da Ordem da Austrália em janeiro de 2023.

Homenagens estão chegando para Granger.

Jamie Oliver comentou em sua postagem no Instagram, dizendo que a notícia era “devastadora” e que sua falta seria “profundamente sentida”.

“Que homem.. um ser humano maravilhoso, uma alma bondosa.. admirei tudo o que ele representava na comida.

“Lembro-me da primeira vez que o conheci há alguns meses, ele não poderia ter sido mais gentil e sua comida era tão boa.”

Nigella Lawson escreveu que estava com o “coração partido”.

“Amor tão difícil e profundo por N, E, I e B.”

“Nat e queridas meninas, tenho pensado muito em vocês e estou rezando para que as notícias sejam diferentes. Enviando a vocês todo o nosso amor e mantendo seu lindo marido e pai em nossos corações para sempre”, escreveu Maggie Alderson.

O chef australiano Darren Robertson, coproprietário dos cafés Three Blue Ducks, escreveu que Granger “mudou todo o jogo do café da manhã, ele era um completo cavalheiro”.

Muitos atribuem a Granger a criação da famosa torrada australiana de abacate.

Seus brindes são apresentados ao lado de pratos preparados por chefs mundialmente famosos como Ferran Adrià, Alain Ducasse, René Redzepi e Heston Blumenthal em um livro intitulado Pratos diferenciados que lhe interessam.

Numa entrevista ao Australian Financial Review no início deste ano, a torrada de abacate de Granger foi descrita como o seu “presente para o mundo”.

“Como isso aconteceu? Certamente este é o tipo de combinação natural em que você nem precisa pensar. Você tem avo, quer torradas – então você as esmaga”, escreveu a escritora de culinária Jill Dupleix.

“Eu sei que são apenas dois ingredientes e apenas uma receita,” Granger concordou. Ele continuou dizendo que abacate com torrada era algo que ele comia porque era fácil. “A hospitalidade sempre consome rápido, porque eles têm pouco tempo. É instantaneamente acessível, é refrescante e leve. E é verde.”

Diga a Dupleix que representa o nascer em uma manhã ensolarada.

“Eu cresci em Melbourne e, quando me mudei para Sydney, fiquei impressionado com a vida matinal de lá. As pessoas estavam na praia, caminhando no parque, dominando o dia. brinde é otimista.”