Este artigo foi modificado para refletir uma atualização da decisão da FDA de julho de 2024.
Um ingrediente comumente usado em refrigerantes com sabor cítrico para manter o sabor ácido bem misturado em toda a bebida foi banido permanentemente nos Estados Unidos.
Administração de Alimentos e Medicamentos Agora foi cancelado Segue registro de óleo vegetal modificado conhecido como BVO Estudos toxicológicos modernos O que torna difícil apoiar o seu uso continuado.
“A ação proposta é um exemplo de como a agência monitora evidências emergentes, conduz pesquisas científicas conforme necessário para investigar questões de segurança e toma medidas regulatórias quando a ciência não apoia o uso contínuo e seguro de aditivos em alimentos”, disse James Jones, vice da FDA. comissário para alimentos humanos “. Isso foi explicado quando a proposta foi anunciada.
BVO, ou Óleo vegetal bromadoO bromo tem sido usado como agente emulsificante desde a década de 1930 para garantir que os sabores cítricos não flutuem na superfície dos refrigerantes. Anexar doze átomos de bromo a um triglicerídeo cria um óleo denso que flutua uniformemente na água quando misturado com uma gordura menos densa.
Mas este não é o único truque que o BVO recorre. Estudos em animais Estudos sugeriram fortemente que o composto pode acumular-se lentamente no nosso tecido adiposo. Capacidade potencial de bromo Para evitar que o iodo faça seu trabalho Trabalho muito importante Dentro da tireóide, as autoridades de saúde em todo o mundo suspeitam dos perigos da emulsão há décadas.
Na verdade, o BVO já foi proibido em vários países, incluindo Índia, Japão e países da União Europeia, e foi proibido na Califórnia em outubro de 2022 por força da legislação. Está prevista para entrar em vigor em 2027.
Mas a FDA tem demorado a convencer as pessoas. Na década de 1950, a agência considerou esse componente Geralmente reconhecido como seguro (GRAS); Uma classificação oficial indica itens que foram adequadamente testados ou – para ingredientes comumente usados antes de 1958 – que não parecem ser prejudiciais.
Isto mudou na década seguinte quando foram levantadas questões sobre a sua potencial toxicidade levando a FDA a revogar a sua classificação GRAS para BVO e Limite seu uso temporariamente A concentrações relativamente pequenas, não superiores a 15 ppm, exclusivamente em bebidas com sabor cítrico.
Os dados sobre os riscos colocados mesmo por estas pequenas quantidades de óleo vegetal bromado não têm sido fáceis de recolher ao longo do tempo, baseando-se em grande parte em estudos de longo prazo que reavaliam os efeitos na saúde em grandes amostras de pessoas. No entanto, as evidências foram aumentando lentamente.
a Estudando no Reino Unido na década de 1970 Descobriu-se que o bromo se acumula no tecido humano, com estudos em animais ligando-o a altas concentrações de BVO Com coração E Problemas comportamentais.
Demorou algum tempo e vários estudos adicionais, mas… Antecedentes dos estudos modernos em animais Com base nas concentrações relativas de BVO que os humanos provavelmente ingeririam, a FDA finalmente se convenceu de que havia evidências suficientes para proibir completamente o seu uso.
Felizmente, a maioria das grandes empresas de refrigerantes está à frente nesta área. PepsiCo e Coca-Cola estiveram entre as empresas que avançaram nesse campo. Eliminando gradualmente o ingrediente em seus produtos Durante a última década.
“Ao longo dos anos, muitos fabricantes de bebidas reformularam seus produtos para substituir o BVO por um ingrediente alternativo e, hoje, poucas bebidas nos Estados Unidos contêm BVO.” Ele disse Jones.
A proibição pode ser um sinal de que mais coisas estão por vir, já que Jones anunciou que a agência está revisando os regulamentos que permitem o uso de certos aditivos alimentares, com o objetivo de proibir automaticamente a aprovação de quaisquer corantes alimentares que possam causar câncer em humanos ou animais, tornando o processo burocrático ainda mais burocrático.
A decisão final da FDA para reclassificar o BVO passou por um longo processo de revisão que agora foi concluído.
com Alternativas adequadas Como o BVO já é usado para fazer bebidas cítricas em todo o mundo, seu sabor é ácido até a última gota e é improvável que esse ingrediente passe despercebido.
Uma versão anterior deste artigo foi publicada em novembro de 2023.
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